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8个实用厨房设备保养方法 让你厨房无忧

发布日期:2017年08月08日    浏览次数:1325    关键字: 资讯 新闻

在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个寸土寸金,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。经过智厨10多年的厨房安装工程经验发现,大部分酒店餐厅对于厨房设备的保养是远远不够的。厨房设备和人的身体一样,三分质量,七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了,商用厨具该如何正确的保养维护呢?下面智厨集团的小编就为大家分享8个非常简单实用的商用厨房设备保养方法,这也是厨房里最基本的工作。希望能够帮到大家。

    方法一:烤箱的保养

厨房设备保养方法

    每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各和开关的连接性。保证其工作效率。

    方法二:炉灶的保养

    

厨房设备保养方法

    每天清洗炉灶上的铁架及,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

    方法三:扒炉的保养

厨房设备保养方法

    每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

    方法四:油炸炉的保养

    

厨房设备保养方法

    每天清洗内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。

    方法五:蒸柜的保养

    

厨房设备保养方法

    每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

    方法六:冰柜的保养

    

厨房设备保养方法

    每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

    方法七:洗碗机的保养

    

厨房设备保养方法

    每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

    方法八:其他厨房食品的保养

厨房设备保养方法

    其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和上润滑油。每三个月为电机检修一次。

    也许你会觉得每天清洗或者维护这些设备比较麻烦,但是这是厨房卫生最基本的工作,也是养成厨房工作人员良好工作习惯的好方法。如果等到设备罢工以后再去临时抱佛脚,损失的可就不是简单的维修费用了。悔之晚矣……

    东莞市金盛厨具制造湖南福彩网专业制造不锈钢厨房设备及相关的设备,承接各类宾馆、酒店、单位食堂的厨房设备及冷库、冻柜、通风系列工程,供应世界各国名牌厨房设备,产品质量均受到广大用户的好评。“配套齐全,质量优异,价格合理,服务周到”是公司永远不变的宗旨。

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