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金盛厨具教您家用厨具如何安全使用

发布日期:2017年08月08日    浏览次数:1309    关键字: 资讯 新闻

  目前,厨房用具丰富极了。一日三餐,你用不粘锅炒菜,用陶罐煲汤,用微波炉做米饭……有关专家告诉我们,我们必须正确选择并了解安全的使用方法,会使我们避免吸收过多的铅、铜或铝,不被这些重金属毒害。

     专家:金盛厨具刘先生指导:

不粘锅:高温油炸别用它

    有关“不粘锅安全性”的争议很久,2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。

    近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收。

    不粘锅安全守则

    1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就可能受到破坏,一些重金属成分就会释出,对人体有害。一般炒菜时,温度不会过高,但如果烹制煎炸食品,在煎炸过程中,一直是滚烫的,锅的温度就可能超过260℃,很容易导致有害成分分解。

    2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉,只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。

    3。用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。

    砂锅:要买厨房专用的

    不少人旅游时买到美丽的陶罐,买回来当汤煲觉得美丽又特别,这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒,而小量的铅,都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器,安全性会更好。

    砂锅安全守则

    1。不盛装酸性食物,减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

    2。新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸,可以提前溶出大部分有害物质。

    3.瓷器也含铅,使用前最好也用醋煮一下。

    不锈钢锅:别长时间装咸食物

    不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。

    不锈钢锅安全守则

    1.不锈钢长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

2。不能煎熬中药。

    3.尽量少用洗涤剂,以免对产品产生腐蚀。

    铝锅:别炒别腌别摩擦

    有测定表明,用铝锅煎制食物时,所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的铝,煎炸后则增加到每克10~20微克;蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。

  东莞市大朗金盛厨具制造厂是一家专业从事厨房设备的产品开发及工程设计,制造和安装厨具的厂家。

感谢各位看官。希望我们的关于锅的小常识能帮到您。祝愿所有的家庭欢乐祥和!

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